Esta mañana, la Unesco tomó la mejor decisión, el cual fue declarar al ceviche peruano como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
La declaratoria, se dio en medio de la decimoctava reunión del Comité Intergubernamental para la Salvaguarda del Patrimonio Cultural Inmaterial, que fue celebrada este lunes 4 y tiene una duración hasta el sábado 9 de diciembre en la ciudad de Kasane, en el norte de Botsuana, en África.
Fue la ministra de Cultura, Leslie Urteaga, quien dio el anuncio que “Las Prácticas y significados asociados a la preparación y consumo del ceviche, expresión de la cocina tradicional peruana”, fueron inscritas en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la Unesco.
Cabe precisar que el ceviche se considera el plato bandera y patrimonio cultural. La Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad reconoce y promueve la diversidad de prácticas y conocimientos culturales que realizan las comunidades.
Otras nominaciones
- Perú contará con 12 expresiones culturales inscritas en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la Unesco, las otras son: La tradición oral del pueblo Zápara (Loreto); el arte textil de Taquile (Puno); la Huaconada de Mito (Junín): La Danza de Tijeras (Apurímac, Ayacucho y Huancavelica); La Peregrinación al Santuario del Señor de Qoyllurit’i (Cusco); La Festividad de la Virgen de la Candelaria (Puno).
